ঢাকা ডেস্ক 
শীত আসছে আর সিজন চেঞ্জের এই সময়ে গলা ব্যথা, সর্দি-কাশি খুব সাধারণ। এমন সময় গরম গরম সুপ কেবল স্বাদেই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। ডিনার বা লাঞ্চে সহজে বানানো এই দুই সুপ আপনাকে আরাম দেবে এবং শরীরকে শক্তিশালী রাখবে।
টমেটো সুপ উপকরণ:
মাখন: ৩০ গ্রাম
পাকা টমেটো (খোসা ছাড়িয়ে টুকরো): ৩০ গ্রাম
পেঁয়াজ (কাটা): ১টি
গাজর (কাটা): ১টি
মুরগির স্টক: ৬২৫ মিলি
অরিগানো: ৫ গ্রাম
লবণ ও গোলমরিচ: স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি
– একটি ৪ লিটার পাত্রে মাখন দিয়ে ৩০ সেকেন্ড থেকে ১ মিনিট উচ্চ তাপে গরম করুন।
– এরপর টমেটো, গাজর ও পেঁয়াজ দিয়ে ৮-১০ মিনিট রান্না করুন।
– মুরগির স্টক ও অরিগানো যোগ করে পাত্র ঢেকে আরও ১৫ মিনিট রান্না করুন।
– প্রয়োজনমতো লবণ ও গোলমরিচ দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
পেঁয়াজের সুপ উপকরণ:
মাখন: ৩০ গ্রাম
পেঁয়াজ (পাতলা করে কাটা): ৭৫০ গ্রাম
মাংসের স্টক: ১ লিটার
ময়দা: ৩০ গ্রাম
পনির: ১২৫ গ্রাম
কাঁচামরিচ ও লবণ: স্বাদমতো
পাউরুটি (টুকরো করা)
প্রস্তুত প্রণালি
– একটি মাইক্রোওয়েভ পাত্রে মাখন দিয়ে ১ মিনিট উচ্চ তাপে গরম করুন।
– পেঁয়াজ দিন এবং ৬-৮ মিনিট রান্না করুন।
– স্টক ও কাঁচালঙ্কা যোগ করে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন।
– ময়দা দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন এবং ১ মিনিট আরও রান্না করুন।
– রুটির টুকরোগুলো গ্রিল র্যাকে রেখে ১-৩ মিনিট রান্না করুন।
– সুপের ওপর রুটি রাখুন। পনির ছড়িয়ে ৪-৫ মিনিট গ্রিল করুন যতক্ষণ না পনির হালকা সোনালি হয়।
গরম গরম এই সুপগুলো শরীরকে আরাম দেয়, ঠান্ডা ও গলা ব্যথা কমায় এবং মনকে করে উজ্জীবিত।
