চলছে ফলের মৌসুম। বাজার এরইমধ্যে কাঁঠাল, আম, লিচু, তরমুজ বিভিন্ন মৌসুমি ফলে ভরে গেছে। তবে অনেক সময় পাকা বা ভালো বলে কাঁচা ফল ধরিয়ে দেন বিক্রেতারা। এ ছাড়া অনেক মিষ্টি হবে ভেবে বাসায় ফল আনার পর তা আর খাওয়ার উপযুক্ত থাকে না।

গ্রীষ্মের এই তাপদাহে সময় এখন পাকা কাঁঠালের। স্বাদে অতুলনীয় মিষ্টি পাকা কাঁঠালে আছে প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম ও চিনি। কিন্তু পাকা ও মিষ্টি কাঁঠাল চিনতে অনেকেই ভুল করেন।

অনেকেই পাকা কাঁঠাল কিনে ঠকে যান। তাই আজ জেনে নিন পাকা ও রসালো কাঁঠাল চেনার এক অভিনব কৌশল।

মিষ্টি কাঁঠাল চেনার সহজ ৬ উপায়

১. কেটে দেখা

আপনি যদি কাঁঠাল কেটে দেখে আনতে পারেন, তাহলে কোনো সমস্যা নেই। যদিও বাইরের ফল দোকানিরা এভাবে কাঁঠাল বিক্রি করেন না। তবে অনেক বাজারে কাঁঠাল কেটে বিক্রি করা হয়। এতে ক্রেতারা কাঁঠালের ভেতরের অংশ দেখে কিনতে পারেন। আর এভাবে কাঁঠাল কিনতে গেলে এর ভেতরের কোয়াগুলো নরম ও সতেজ আছে কিনা তাও দেখে কেনা যায়।

২. মিষ্টি ঘ্রাণ

কাঁঠাল মিষ্টি হবে কিনা জানবেন কীভাবে? তাই পাকা কাঁঠাল চেনার একমাত্র উপায় হলো এর গন্ধ পরীক্ষা করা। কাঁঠালের সুবাস অনেক তীব্র হয়। কাঁঠাল পাকা কিনা তার গন্ধেই টের পাওয়া যায়। যদি কাঁঠালের গা থেকে সুগন্ধ বের না হয়, তাহলে বুঝবেন সেটি এখনো পাকেনি।

৩. কাঁঠালের রঙ

কাঁঠাল পাকলে এর গায়ের রং উজ্জ্বল ও হলুদ হয়ে যায়। কিন্তু কালচে বা বাদামি রং হয় না। যদি দেখেন কাঁঠালের গায়ে গাঢ় রং, তাহলে বুঝবেন এতে আলাদা রং মাখানো হয়েছে।

৪. অক্ষত ফল

আপনাকে কাঁঠাল কেনার সময় খেয়াল রাখতে হবে যে, তা অক্ষত কিনা। কাঁঠালের কোনো অংশে যদি বাড়তি চাপ লেগে নরম হয়ে যায়, তাহলে তা কিনবেন না।

৫. কাঁঠালের শক্ত চামড়া

আর বেশি নরম কিংবা তুলতুলে কাঁঠাল কেনা থেকে বিরত থাকবেন। কারণ এমন কাঁঠালের ভেতরের কোয়াগুলো বেশি নরম হয়ে থাকে।

৬. গাছপাকা কাঁঠাল

সবচেয়ে বেশি সুস্বাদু হচ্ছে গাছপাকা কাঁঠাল। তবে কাঁচা কাঁঠাল পেরে সংরক্ষণ করে পাকানো হলে তার স্বাদ অনেকটাই কমে যায়। আর যদি গাছপাকা কাঁঠাল কিনতে পারেন তাহলে বুঝবেন তা অবশ্যই মিষ্টি হবে।